ザッハトルテ

ザッハトルテとは

ザッハトルテ（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は、オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子（トルテ）である。古典的なチョコレートケーキの一種。ザッハートルテとも呼ばれる。

小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、アンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダン（糖衣）でコーティングする。スポンジを上下に切り分けて、間にジャムを塗る場合もある。箸休めとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる。

こってりとした濃厚な味わいを特徴とする、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、チョコレートケーキの王様と称される。

　　　　　　　　　　　　　ーWikipediaより

とにかく、濃厚なチョコレートとスポンジケーキが非常にマッチしていて美味しかったです！

基本は三角形ですが、今回食べたのは円形でした。

疲れた時には糖分がとても大切です。

気分転換に、皆さんも一息ついてみてはいかがでしょうか？